Cara Membuat Seblak Ceker yang Lezat ala Chef Rudy Choirudin

- 27 Mei 2024, 18:30 WIB
Resep Seblak Ceker gampang dibuat dengan bahan seadanya.
Resep Seblak Ceker gampang dibuat dengan bahan seadanya. /Tangkap layar YouTube.com/Jessica Jane



BRAGA, MAPAYBANDUNG.COM- Seblak adalah makanan khas yang berasal dari wilayah Jawa Barat. Ciri khas dari rasa seblak ialah gurih dan pedas.

Seblak mulai popular sekitar tahun 2000an di Bandung. Biasanya seblak dihidangkan dengan kerupuk yang direbus. Seblak mulai mempunyai beberapa varian resep yang beragam, mulai dari seblak baso, seblak ceker, seblak sosis sampai seblak batagor.

Kali ini Chef Rudy Choirudin akan membagikan resep atau cara membuat seblak ceker yang lezat.

Baca Juga: 6 Shio Ini Bakal Dapat Rezeki Melimpah di Bulan Mei, Siap-siap Banjir Keberuntungan

Dilansir MapayBandung.com dari Kanal Youtube Galeri Rasa Channel Senin 27 Mei 2024, berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan 1:

  • 200 gr ceker sedang
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1250 ml air

Bahan 2:

  • 5 sdm minyak goreng
  • 2 butir telur
  • 100 gr kerupuk aci kuning + 300 ml air
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 4 buah baso (potong bulat)
  • 2 buah sosis (potong miring)
  • ¼ sdt garam
  • ½ sdt gula
  • 1 sdt kaldu bubuk ayam
  • 75 gr kol (rajang kasar)
  • 75 gr sawi hijau

Baca Juga: Pegi Ditangkap, Polisi Hapus DPO Lain di Kasus Vina Cirebon, Ini Alasannya

Bahan 3 (haluskan):

  • 8 buah cabe rawit merah
  • 3 buah cabe merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 2 butih kemiri goreng
  • 2 cm kencur

Cara membuat:

  1. Masukkan semua bahan 1 ke dalam Presto Vicenza (api sedang),
  2. Setelah mendesis, kecilkan api, dan masak selama 15 menit,
  3. Matikan dan tunggu hingga tutup Presto bisa dibuka,
  4. Panaskan minyak goreng,
  5. Masukkan telur dan orak-arik hingga harum,
  6. Masukkan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan matang (berminyak),
  7. Masukkan ceker, kaldu, kerupuk rendam, baso, sosis, garam, gula, dan bumbu bubuk hingga mengental,
  8. Masukkan kol dan sawi hijau, lalu aduk sesaat dan angkat,
  9. Seblak ceker siap disajikan.

Itulah cara membuat seblak ceker yang mengugah selera dan lezat ala Chef Rudy Choirudin. Selain bisa jadi makanan untuk sendiri, bisa juga untuk ide jualan.*** (Muhamad Andika Adrian/JOB Training)

Editor: Rian Firmansyah


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah