Network
MAPAY BANDUNG - Di momen hari raya idul adha ini tentunya kita menjumpai banyak daging kambing, bahkan kita bisa menyetok beberapa kilo daging kambing untuk menu beberapa hari kedepan.
Namun, makanan olahan daging menjadi tantangan tersendiri bagi para penderita kolesterol. Hal ini sering menyebabkan kekhawatiran bagi penderita kolesterol tinggi, pasalnya daging kambing disinyalir punya lemak jenuh tinggi sehingga bisa menyebabkan terjadinya penumpukan kolesterol.
Seorang dokter yang juga healthy vlogger dr. Cahyo Purnama menjawab pertanyaan soal benarkah daging kambing menjadi pantangan besar untuk penderita kolesterol?
Perlu diketahui, penderita kolesterol tinggi sebaiknya membatasi konsumsi makanan yang mengandung kolesterol melebihi 200 mg dalam sehari. Sementara itu, daging kambing tanpa lemak seberat 100 gram hanya mengandung sekitar 75 mg kolesterol.
Baca Juga: Bukan Daging Kambing, Kolesterol Tinggi Ternyata Disebabkan Makanan Ini Kata dr Zaidul Akbar
Angka tersebut masih berada di bawah batas aman kadar kolesterol yang boleh dikonsumsi oleh penderita kolesterol tinggi. Oleh karena itu, secara keseluruhan, penderita kolesterol tinggi masih dapat mengonsumsi daging kambing.
Meskipun begitu, dr. Cahyo juga membagikan tips konsumsi daging kambing untuk para pengidap kolesterol tinggi, berikut tipsnya:
1. Pilih daging kambing tanpa lemak
Umumnya, daging kambing tanpa lemak memiliki kandungan kolesterol atau lemak jenuh lebih rendah dibandingkan dengan bagian yang berlemak.
2. Hindari jeroan
Jeroan kambing seperti hati, limpa, usus, ginjal, dan otak memiliki kandungan kolesterol yang lebih tinggi.
Baca Juga: Resep Sate Maranggi Spesial Idul Adha Ala Chef Devina Hermawan Lengkap dengan Cara Membuatnya
3. Cara mengolah yang benar
Disarankan untuk memasak daging kambing tanpa menggunakan minyak atau santan kelapa. Pengidap kolesterol tinggi bisa menggunakan metode memanggang atau membakar.
4. Batasi jumlah konsumsi
Sebaiknya batasi jumlah konsumsi daging kambing menjadi tidak lebih dari 100 gram per hari. Dengan membatasi jumlahnya, pengidap kolesterol tinggi dapat mengontrol asupan kolesterol secara keseluruhan.
5. Perbanyak Konsumsi Sayur dan Buah
Lengkapi konsumsi daging kambing dengan makanan sehat lainnya seperti sayuran dan buah-buahan. Makanan ini kaya serat dan nutrisi penting lainnya yang bisa berfungsi sebagai detox dan baik untuk menjaga keseimbangan nutrisi tubuh.
Itu tadi merupakan fakta mengenai daging kambing yang ternyata boleh dikonsumsi oleh para penderita kolesterol tinggi, namun harus memperhatikan beberapa hal agar tetap menjaga kadar kolesterol tidak melonjak.***(Zielda Vestalira Maharani/Job Training)
