Network
MAPAY BANDUNG - Rendang merupakan makanan khas Indonesia yang dinobatkan sebagai makanan terenak nomor 1 di dunia. Makanan khas nusantara ini memiliki cita rasa yang kaya akan rempah.
Meski begitu, proses pembuatan dan bahan-bahan yang rumit membuat makanan ini jarang dibuat.
Namun jangan risau, karena Chef Devina Hermawan akan berbagi resep membuat rendang daging khas Padang yang tentunya empuk dan lezat.
Baca Juga: DONE DEAL! Persib Bandung Resmi Umumkan Lagi Pemain untuk Liga 1 2023/2024, Posisinya Winger
Dirangkum MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan pada Minggu 28 Mei 2023, berikut bahan dan cara buatnya.
Bahan utama:
- Daging sapi sengkel (opsional)
Rempah-rempah:
- 1 sdm bubuk ketumbar
- 2 sdt bubuk jinten
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kapulaga bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt bunga lawang bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt cengkeh bubuk
Baca Juga: BERITA POPULER HARI INI: Rumor Victor Igbonefo ke Persebaya Terjawab
Bumbu halus:
- 5 siung awang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 2 cabai merah
- 8 cabai keriting
- 80 ml minyak kelapa
Bahan tambahan:
- 1 lengkuas
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun pandan
- 500 ml santan kental
- 500 ml air
Baca Juga: 5 Rekomendasi Drakor yang Tayang Mei 2023, Salahsatunya Tale of the Nine Tailed 1938
Bumbu:
- 1/2 sdm garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
Langkah memasak:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting, cabai merah, dan jahe menggunakan minyak kelapa.
2. Potong daging lalu marinasi dengan rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat, agar bumbu lebih meresap. Daging dapat dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam agar bumbu lebih meresap.
