Gurih Mantap! Catat Resep Kwetiau Goreng atau Pad Thai dan Thai Tea ala Devina Hermawan

• 2-3 porsi KAF rice stick kwetiau
• 3 buah tahu putih, potong memanjang
• 15 ekor udang kupas
• 5 siung bawang putih, cincang
• 6 siung bawang merah, iris
• 2 sdt ebi, rendam
• 20 gr kucai
• 60 gr tauge
• 2 butir telur
• 2 sdt paprika bubuk
• 50 ml air
• Merica

Saus pad thai:

• 4 sdm fish sauce Tiparos
• 4-5 sdm gula palem/gula
• 1 sdm oyster sauce Healthy Boys
• ½ sdm soy sauce/seasoning sauce Golden Mountain
• 7 sdm air + 75 gr asam jawa, saring
• 1 sdm chili sauce/sriracha Golden Mountain

Baca Juga: Resep Lumpia Goreng Isi Ayam Sayur Renyah dan Lezat yang Dibuat Devina Hermawan

Pelengkap:

• Bawang son
• Gula
• Kacang tanah goreng, hancurkan
• Jeruk nipis
• Chili flakes
• Tauge

Thai tea:

• 60 gr thai tea ChaTramue
• 1 liter air
• 350 ml susu evaporasi
• Simple syrup (100 gr gula + 100 gr air)
• Es batu

Baca Juga: Kreasi Resep Nasi Bakar Kuning yang Cantik, Pulen Juga Harum, Rasanya Bikin Nagih

Langkah:

1. Rendam KAF sticky rice kwetiau dengan air dingin selama 15-20 menit

2. Rendam ebi lalu keringkan dan cincang

3. Campurkan semua bahan saus pad thai, masak hingga mendidih

4. Tumis tahu hingga kecoklatan dan membentuk kulit, masukkan bawang merah, ebi, bawang putih, dan merica lalu aduk rata