Resep Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot, Luar Krispi Dalam Kenyal, Ide Jualan Ramadhan 2023

Tahu aci krispi kuah gejrot

(untuk 4-5 porsi)

Bahan:

• 10 pcs tahu putih
• 250 gr tepung tapioka
• ½ sdm garam
• ½ sdm kaldu bubuk
• ¼ sdt merica

Bahan kuah gejrot:

• 350 ml air
• 80 + 40 gr gula merah, sisir
• 2 sdm kecap manis
• 5 butir asam jawa
• 6-12 siung bawang merah
• 20-30 buah cabai rawit hijau
• 1,5 sdt garam

 Baca Juga: Untung Banyak! Resep Popcorn Chicken ala Devina Hermawan, Cocok Untuk Ide Jualan Takjil atau Makanan Berat

Langkah:

1. Untuk kuah, masukkan air, gula merah, asam jawa, dan kecap manis ke dalam panci, masak hingga mendidih. Diamkan beberapa saat lalu saring.

2. Potong-potong tahu kemudian pipihkan dengan tangan.

3. Di dalam mangkuk campurkan tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata.

4. Masukkan tahu ke dalam tepung sambil di ratakan. Diamkan selama 5-10 menit hingga menyerap.

5. Panaskan minyak, sebelum digoreng masukkan tahu yang sudah meresap ke dalam tepung lalu goreng hingga setengah matang, tiriskan.