Network
Coconut Crumble
- 25 gr kelapa kering
- 25 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr gula pasir
- 25 gr almond powder
- 2 gr garam
- 38 gr mentega
Gula Jawa Sauce
- 100 gr gula Jawa
- 50 gr santan
- 50 gr whipping cream
- 2 gr salt
Coconut Whipped Cream
- 145 gr whipping cream
- 60 gr santan
- 30 gr gula pasir
- 1 pcs gelatine sheet
- 50 gr daging kelapa muda
Baca Juga: Cuma Modal Panci, Ini Resep Tiramisu Puding yang Enak, Cocok untuk Takjil Ramadhan 2023
Lainnya
- 1 lembar daun pandan
- Gold leaf
Langkah pembuatan
1. Mixer putih telur, cream of tartar dan gula pasir sedikit demi sedikit, lalu mixer hingga mengembang dan kaku.
2. Campurkan minyak goreng, santan, susu pandan, kuning telur, pewarna hijau, dan tepung yang sudah diayak, lalu aduk hingga tidak ada gumpalan.
3. Masukkan adonan meringue sedikit demi sedikit ke dalam adonan cair sambil diaduk perlahan.
