Network
MAPAY BANDUNG – Buka puasa memang paling cocok dengan menu yang manis-manis seperti dessert.
Kali ini MapayBandung.com akan membagikan resep membuat dessert mewah yang hanya bermodalkan kopi saset dan beberapa bahan ekonomis saja.
Tentunya menu ini sangat cocok untuk dijadikan takjil buka puasa nanti atau jadi ide jualan.
Dilansir dari Youtube Devina Hermawan pada Sabtu 4 Maret 2023, berikut resep coffee mousse tanpa whipped cream yang tidak perlu memerlukan budget besar.
Baca Juga: Resep Kue Cokelat dengan Rasa Rempah-Rempah, Cocok Dijadikan Ide Jualan Kue Kering Lebaran
Bahan pastry cream (vla):
- 5-6 sachet Tora Cafe Milky Latte
- 375 ml susu
- 1 butir telur
- 2 butir kuning telur
- 25 gr tepung maizena
- 40 gr butter/mentega
- 1/5 sdt garam
Bahan Italia meringue:
- 2 butir putih telur
- 120 gr gula
- 40 ml air
- Cream of tartar (opsional)
Baca Juga: Sebentar Lagi Puasa, Simak Penyebab dan Cara Mengatasi Bau Mulut Menurut dr. Clarin Hayes
Bahan biskuit:
- 1 pack egg drop cookies/biskuit lain sesuai selera
- 1 sachet Tora Cafe Choco Latte
- Air secukupnya
Langkah pembuatan:
1. Buat pastry cream, panaskan susu.
2. Campurkan Tora Cafe Milky Latte, telur, dan tepung maizena ke dalam wadah, aduk hingga semua tercampur rata.
3. Masukkan sedikit demi sedikit susu yang sudah dipanaskan, sambil diaduk.
4. Tuang ke panci lalu masak. Aduk terus hingga pastry cream mengental.
Baca Juga: Link Streaming Taxi Driver 2 Episode 6 Sub Indo, Nonton Aksi Kim Do Gi Malam Ini
5. Tambahkan mentega dan garam, aduk rata.
6. Masukkan dalam wadah, tutup dengan baking paper/plastik. Diamkan hingga dingin.
7. Buat Italian meringue, panaskan air dan gula di suhu 118-121°C. masak hingga menjadi sirup gula.
8. Kocok putih telur, lalu tambahkan sirup gula sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku. Diamkan hingga dingin.
9. Seduh Tora Cafe Choco Latte, lalu tuangkan ke wadah yang berisi egg drop cookies. Rendam hingga cokelat meresap ke dalam egg drop cookies.
10. Campur meringue dengan pastry cream lalu aduk rata, sisakan sedikit meringue untuk topping.
Baca Juga: Jalan Ini Akan Ditutup Saat Konser Dewa 19 di Stadion Siliwangi Besok, Begini Penjelasan Polisi
11. Masukkan ke dalam piping bag.
12. Tata egg drop cookies yang sudah direndam di gelas/wadah.
13. Tambahkan dengan adonan mousse.
14. Lalu beri topping meringue di atasnya.
15. Simpan di dalam lemari es atau bisa langsung disajikan.
Itulah resep coffee mousse yang bisa jadi ide menu buka puasa kamu nanti. Selamat mencoba!.*** (Zahra Pajriyanti Al`Husna/JOB Training)
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.
