Network
Langkah pembuatan
1. Masukkan butter, margarin, gula halus, garam, bubuk spekuk (optional), lalu aduk semua bahan menggunakan mixer selama 2 menit dengan kecepatan tinggi.
2. Setelah itu, masukkan kuning telur satu per satu, lalu aduk sampai rata.
3. Adonan yang sudah tercampur rata dipindahkan ke dalam mangkuk, lalu masukkan dark chocolate compound yang sudah dicairkan dan dalam keadaan dingin. Aduk kembali sampai rata.
4. Masukkan susu bubuk, tepung maizena, dan coklat bubuk sambil diayak di atas adonan kue. Lalu aduk. Masukkan terigu protein rendah sedikit demi sedikit sambil diayak, kemudian aduk rata. Lakukan sampai tepung terigu habis.
Baca Juga: Baru Tahu! Ternyata Ini 4 Mall Tertua di Bandung, Ada yang Berusia Lebih dari 30 Tahun
5. Saat adonan sudah mulai padat, aduk menggunakan tangan sampai sisa tepung merata. Kemudian, tutup adonan agar tidak kering.
6. Panaskan oven, kemudian ambil adonan secukupnya dan gilas sampai mendapat ketebalan yang diinginkan. Lalu cetak menggunakan cetakan bulan sabit, dan susun di loyang yang sudah diolesi margarin.
7. Oles putih telur dan tambahkan topping almond. Masukkan ke dalam oven dan panggang sampai matang di suhu 170 derajat menggunakan api atas bawah selama kurang lebih 35 menit.
