Network
MAPAY BANDUNG - Kota Swedia adalah kota pertama yang membuat cinnamon roll.
Cinnamon roll adalah makanan yang tidak boleh dilewatkan oleh masyarakat Swedia.
Sampai saat ini masyarakat Swedia selalu memperingati hari cinnamon roll atau yang disebut sebagai Cinnamon Bun Day pada tanggal 4 Oktober.
Lalu, bagaimana cara membuat cinnamon roll? berikut resepnya yang dikutip MapayBandung.com dari kanal youtube Devina Hermawan, Rabu 11 Januari 2023, berikut resepnya:
Baca Juga: Sering Lewat Stasiun Bandung, 6 Kereta Ini Punya Sejarah Unik! Salah Satunya Diambil dari Nama Gunung, Tebak?
Bahan Adonan:
370 gr tepung protein sedang
30 gr gula pasir
30 gr brown palem
3 gr mentega cair
7 gr ragi
90 ml susu cair
90 ml jus pandan pekat
1 butir telur
1 sdt perisa vanila
Bahan isian untuk kelapa:
160 gr kelapa parut
50 ml air
140 gr gula merah
1 lembar daun pandan
1/8 sdt garam
Bahan isian lainnya:
75 gr mentega
1/4 sdt bubuk kayu manis
30 gr gula mreah, sisir
Bahan glaze pandan:
130 gr gula halus
3 sdm mentega cair
3 sdm susu
1/2 sdt perisa vanila
2 tetes perisa pandan
1/8 sdt garam
langkah:
Baca Juga: Urang Jawa Barat Wajib Tahu! Begini Sejarah Karedok, Ternyata Jadi Nama Kampung di Kabupaten Dekat Bandung!
1. Untuk adonan, masak jus pandan dan susu hingga hangat kemudia pindahkan ke dalam mangkuk. tambahkan perisa pandan bila perlu
2. Masukkan gula pasir dan gula palem, aduk rata lalu masukkan ragi, aduk rata. tutup, diamkan hingga mengembang sekitar 5 menit
3. Masukkan telur, mentega cair, garam, dan perisa vanila, aduk rata kemudian masukkan tepung terigu, aduk dengan sumpit hingga tercampur rata
4. pindahkan adonan ke dalam talenan lalu uleni selama 5-8 menit dengan tangan. masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling wrap. diamkan selama 1 jam
5. untuk kelapa, masak gula merah, air, dan daun pandan hingga larut kemudian masukkan kelapa parut dan garam, masak hingga air menyusut
6. Untuk glaze, saring gula halus kemudian masukkan mentega cair dan susu, aduk rata
7. Masukkan perisa vanila dan perisa pandan, aduk rata kemudian tambahkan garam, aduk kembali
8. Kempiskan adonan, bentuk bulat kemudian belah tengah menjadi empat bagian sambil di buka membentuk persegi
Baca Juga: Bukan Puncak BOGOR, Ternyata Ini Kota Terdingin di Indonesia, Nomor 4 Ada di Bandung! Orang Soreang Pasti Tahu
9. Taburkan sedikit tepung terigu kemudian pipihkan membentuk persegi panjang hingga ketebalan sekitar 4 mm
10. Campurkan mentega dengan kayu manis bubuk, aduk rata
11. Oleskan campuran mentega sambil di ratakan lalu masukkan sedikit demi sedikit kelapa di semua sisi sambil diratakan
12. Taburkan gula merah di semua sisi lalu gulung secara perlahan
13. Bagi menjadi 12 bagian dengan benang jahit, kemudian susun ke dalam loyang kaca yang telah diolesi mentega/baking paper. diamkan kembali selama 45 menit
14. panggang klepon cinnamon roll di suhu 180 derajat celcius selama 30-35 menit
15. Setelah cinnamonroll dingin, tuang glaze diatasnya
16. Klepon cinnamon roll siap disajikan
Apakah kalian ingin mencobanya? selamat mencoba.***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News
