Network
MAPAY BANDUNG – Sajian Gulai Kambing dari chef Rudy Choirudin siap menemani kumpul keluarga anda di malam Tahun Baru.
Tahun baru kurang afdol rasanya jika tidak ada agenda makan besar bersama keluarga. Untuk anda yang bingung akan menyajikan masakan apa di malam tahun baru, resep gulai kambing ini bisa menjadi referensi.
Selain rasanya yang lezat, gulai kambing ini kaya akan rempah, dijamin anti alot, sangat cocok disajikan ketika kumpul keluarga di malam Tahun Baru.
Langsung saja simak resep dan cara membuat gulai kambing yang telah MapayBandung.com rangkum dari kanal Youtube Rudy dan Sahabat TV, pada 29 Desember 2022.
Baca Juga: Punya Pare di Rumah? Coba Olah Jadi Pare Goreng Isi Kelapa, Anti Pahit, Cocok Jadi Cemilan Keluarga
Bahan 1:
• 500g Daging Kambing, dipotong dadu
• 1 saset Desaku Bumbu Gulai Padang
• 3 gelas (750 ml) Santan
Bahan 2:
• 6 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
• 4 siung Bawang Putih, dirajang
• 8 buah Bawang Merah, dirajang
• 3 lbr Daun Jeruk
• 1/2 lbr Daun Kunyit, diikat
• 1 batang Serai, dibelah dan dimemarkan
• 1/2 sdt Garam
• 1 sdt Gula Pasir
Baca Juga: Resep Ulukutek Oncom Kacang Panjang, Menu Khas Sunda Yang Praktis, Gurih, dan Nikmat
Cara Memasak:
• Larutkan 1 saset Desaku Bumbu Gulai Padang dengan 250 ml santan, sisihkan.
• Tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan bawang merah, daun jeruk, serai, daun kunyit dan garam, tumis hingga harum dan matang.
• Masukkan daging kambing sambil sesekali diaduk hingga warnanya berubah sedikit kekuningan dan beraroma harum.
• Masukkan larutan Desaku Bumbu Gulai Padang, masak hingga menyusut 60% kadar airnya serta mulai berminyak.
• Masukkan 500 ml santan dan gula, masak sambil sesekali diaduk-aduk.
• Setelah mulai mendidih, kecilkan api dan tunggu sesaat sambil diaduk rata.
• Angkat dan hidangkan. *** (Rofi Arifianto/Job Training)
