Network
MAPAY BANDUNG - Berikut resep tahu gurita ala chef Rudy Choirudin yang mudah dibuat di rumah.
Olahan tahu memang selalu menjadi favorit semua orang baik anak-anak maupun orang dewasa.
Kali ini ada resep olahan tahu yang beda dari biasanya. Olahan tahu ini akan terasa lebih enak jika digoreng dadakan.
Olahan tahu yang satu ini bisa jadi bekal dan makanan kesukaan anak-anak, dipadukan dengan gurita membuat olahan yang satu ini semakin istimewa.
Baca Juga: Kompetisi Liga 1 2022/2023 Berlanjut Mulai Besok 5 Desember
Dikutip MapayBandung.com dari kanal Youtube Rudy dan Sahabat TV pada Minggu 4 Desember, berikut bahan dan cara pembuatannya.
Bahan 1:
75 gram daging ikan
100 gram daging ayam
1 butir telur
3 sdm tepung tapioka
1 sdt kecap asin
Baca Juga: Resep Sup Ayam Makroni Khas Amerika ala Chef Devina Hermawan, Bikin Nafsu Makan Anak Naik
1 sdm minyak goreng
2 sdm air es
1 sdm gula pasir
1 sdt Ladaku merica bubuk
1 sdm keripik bawang putih goreng
Bahan 2:
1 1/2 sdt garam
150 gram tahu kukus
2 sdm wortel, dipotong dadu
1 sdm daun berambang yang dirajang halus
1 sdm seledri yang dirajang halus
Baca Juga: Reborn Rich Episode 8 Kapan Tayang? Simak Jadwal Terbaru Drama Song Joong Ki
Bahan 3:
8 buah sosis
Bahan 4 (Saus asam madu):
4 sdm saus tomat
1 sdm saus cabe
1 sdm mayones
1 sdm madu
1 sdm gula pasir
1 sdm air perasan jeruk lemon
2 sdm air hangat
Langkah pembuatan:
1. Chopper semua bahan 1 (daging ikan, daging ayam, telur, kecap asin, keripik bawang putih goreng, gula, minyak, air es, tepung tapioka, dan Ladaku merica bubuk) hingga menjadi adonan emolsi. Tambahkan garam, chopper kembali sampai mengental.
2. Remat-remat tahu di dalam bowl. Tambahkan adonan (bahan 1), wortel, daun berambang dan seledri, aduk kembali hingga rata.
3. Bentuk adonan menyerupai badan gurita, tancapkan sosis yang sudah dikerat dan langsung masukkan ke dalam minyak yang cukup panas. Goreng hingga sosis merekah menyerupai kaki gurita dan tahu kuning keemasan.
4. Campur semua bahan saus (saus cabe, saus tomat, mayones, madu, air jeruk lemon, air hangat, dan gula pasir), aduk rata.
5. Hidangkan tahu gurita dengan sausnya selagi hangat.*** (Wulan Nursari/JOB Training)
