Network
MAPAY BANDUNG - Berikut resep membuat kue awug yang akan disampaikan oleh Chef Devina Hermawan.
Kue awug adalah makanan khas Sunda yang berasal dari Kota Cimahi.
Awug memiliki tekstur seperti kue putu. Kue awug dibuat dari tepung beras, tepung ketan dan parutan kelapa.
Rasanya yang manis dan gurih membuat makanan ini banyak digemari masyarakat.
Baca Juga: Jadwal Piala Dunia Hari Ini Senin 28 November: Ada Bentrok Brasil vs Swiss, Korea Selatan vs Ghana
Kue ini dimasak dengan cara dikukus di dalam aseupan atau kukusan dengan dibalut daun pisang.
Dikutip MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan pada Minggu 27 November 2022, berikut bahan dan cara membuat kue awug.
Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 250 gr kelapa parut
- 50 gr tepung ketan
- 50 ml air
- 1 sdt garam
Baca Juga: Istimewa! Resep Dodol Wijen Makanan Khas Garut Ala Devina Hermawan
- ½ sdt vanili bubuk
- 160 gr gula aren
- daun pisang
- 5 lembar daun pandan
Langkah pembuatan:
1. Kukus tepung beras dengan satu lembar daun pandan selama 20 sampai 25 menit,
2. Setelah dingin, campurkan tepung beras dengan tepung ketan, aduk. Kemudian tambahkan kelapa parut, dan aduk rata,
3. Campurkan air, garam dan vanili bubuk. Aduk rata, lalu masukkan ke dalam campuran tepung, aduk kembali,
4. Siapkan daun pisang dan cetakan mangkuk berukuran kecil, gunting daun pisang seukuran mangkuk,
Baca Juga: Geger Arab Saudi Diterjang Banjir Bandang, Sabda Rasulullah Sebut 2 Fenomena Ini Jadi Tanda Kiamat!
5. Masukkan adonan tepung beras, gula aren, lalu masukkan kembali adonan, padatkan dan pindahkan ke daun pisang,
6. Panaskan kukusan, masukkan daun pandan ke dalam air kukusan, kukus selama 10 menit
7. Belah memanjang daun pisang, bentuk kerucut, lalu masukkan adonan tepung ¾ penuh. Isi dengan gula aren, masukkan kembali adonan tepung, padatkan, tutup kemudian sematkan tusuk gigi,
8. Kukus selama 15 menit,
9. Kue awug yang enak dan lezat pun siap disajikan.
Itulah resep mudah membuat awug ala Chef Devina Hermawan yang bisa dicoba dibuat di rumah, dan dijamin disukai anak-anak.*** (Wulan Nursari/JOB Training)
