2. Masukkan bumbu tersebut ke dalam panci, serta tambahkan 200 gr gula merah yang sudah diiris, 225 ml air, aduk rata dan masak diatas kompor dengan api sedang, aduk hingga semua larut dan kental. Selain itu, cek juga rasanya, sudah pas atau belum.
3. Setelah itu saring, dan cuko siap digunakan untuk kuah pempek.
Penyajian:
1. Potong pempek sesuai selera ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan potongan timun dan siram dengan kuah cuko.
3. Pempek siap dinikmati.
Demikian informasi resep pempek dos yang ekonomis, gurih dan kenyal, meski tanpa ikan dan telur, cocok untuk anak kost.*** (Rofi Arifianto/JOB Training)