Network
MAPAY BANDUNG - Daging kambing memang menjadi primadona pada saat hari raya Idul Adha terutama setelah prosesi pemotongan hewan kurban.
Karena memiliki bau yang menyengat, terdapat 3 cara ampuh yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau daging kambing.
Sebab pada dasarnya daging kambing ini, termasuk daging yang susah-susah gampang ketika akan diolah, terutama untuk menghilangkan bau prengus kambing.
Baca Juga: Segera Lepas ke Alam Bebas, 4 Perkutut Ini Pembawa Sial Bagi Pemiliknya dan Tidak Boleh Dipelihara
Namun kali ini seperti yang dikutip MapayBandung.com dari video di kanal YouTube Nakita Channel Minggu 26 Juni 2022, ternyata ada cara khusus untuk menghilangkan bau prengus dari daging kambing.
Pertama daging kambing jangan dicuci, karena apabila daging dicuci maka bau prengusnya akan semakin kuat dan sulit dihilangkan.
Apalagi jika daging kambing direndam, karena saat daging direndam cairan daging akan keluar bersama baunya.
Tidak usah khawatir, walaupun daging tidak dicuci, bakteri yang di dalam daging akan tetap mati karena sudah terkena panas ketika proses pemasakan.
Lalu cara kedua menggunakan teknik merebus daging kambing sebanyak dua kali, teknik ini biasanya digunakan ketika daging kambing akan dibuat menjadi sup.
Pada rebusan pertama, pastikan airnya mendidih terlebih dahulu kemudian masukan daging kambing. Bisa juga ditambah aneka rempah aromatik seperti daun jeruk dan serai.
Pastikan saat buih-buih daging naik ke permukaan, diambil menggunakan sendok lalu dibuang. Setelah buih tersebut dibuang, matikan api dan tiriskan daging.
Tunggu daging kambing hingga dingin, lalu pada rebusan kedua masukkan daging kambing ke dalam air dingin, kemudian didihkan bersamaan.
Baca Juga: UPDATE Kecelakaan Maut Bus Rombongan Guru SD Sayang di Rajapolah, Korban Meninggal Jadi 4 Orang
Cara terakhir yaitu dengan menggunakan jeruk nipis, cukup menambahkan air perasan jeruk nipis pada daging kambig yang mentah sebelum diolah.
Air jeruk nipis tersebut, harus dipastikan cukup melumuri semua bagian daging.
Lalu biarkan beberapa lama hingga meresap, setelah meresap maka daging kambing bisa langsung diolah sesuai selera.
Itulah cara ampuh yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau daging kambing, wajib sekali dicoba saat mengolah daging kurban.***
