BRAGA, MAPAYBANDUNG.COM – Berikut resep membuat es nona yang manis dan segar sebagai rekomendasi ide jualan takjil di bulan Ramadhan 2024.
Salah satu menu hidangan yang cocok untuk berbuka puasa adalah minuman dan makanan yang manis.
Resep kali ini dibagikan oleh Dapurumi yaitu es nona. Es nona merupakan minuman khas Kalimantan Barat yang rasanya manis dan menyegarkan.
Untuk membuat minuman ini, langkah-langkah pembuatannya sangat mudah dilakukan di rumah. Es nona terdiri dari es serut, cincau, kacang merah, tape singkong dan nata de coco yang menyegarkan.
Baca Juga: Kapan Puasa 2024? Pemerintah Gelar Sidang Isbat 10 Maret Tentukan 1 Ramadhan
Dilansir MapayBandung.com dari YouTube Dapurumi pada Minggu 3 Maret 2024, berikut resep Es nona ala Dapurumi.
Bahan-bahan:
- 1 Liter Santan (kekentalan menyesuaikan selera)
- 150 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan, ikat
- Pewarna makanan rose secukupnya
- 1 bungkus agar-agar berwarna hijau
- 6-7 sdm gula pasir/sesuai selera
- 700 ml air
- 100 gram kacang merah, rendam semalam.
- Secukupnya tape singkong
- Secukupnya cincau
- Secukupnya Nata de Coco
- Secukupnya Kental manis
Baca Juga: Ide Takjil Es Cincau Coco Gula Merah yang Enak Segar, Bisa Dijual dan Pasti Untung
Langkah pembuatan:
1. Panaskan panci, masukkan gula pasir, 3 lembar daun pandan yang sudah diikat, dan santan. Masak hingga mencapai tingkat kekentalan yang diinginkan.
2. Masukkan pewarna rose secukupnya, lalu aduk sampai rata. Biarkan matang dan jaga agar santan tidak pecah.
3. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu. Setelah suhu menurun, pindahkan ke wadah tertutup. Lalu, tutup dan masukkan ke dalam freezer sampai membeku.
4. Masukkan kacang merah yang sudah direndam air semalaman ke dalam panci, kemudian rebus menggunakan api sedang selama 10 menit.
5. Saat sudah matang, tutup panci dan biarkan selama 30 menit. Lalu rebus kembali kacang merah sampai empuk sekitar 10-20 menit.
6. Setelah kacang merah empuk, angkat dan tiriskan.
7. Masukkan agar-agar berwarna hijau, gula pasir, air, lalu aduk sampai rata dan mendidih.
8. Jika sudah mendidih, tuangkan dalam wadah persegi atau loyang biarkan agar-agar mengeras. Lalu potong sesuai selera.
9. Siapkan gelas atau cup, masukkan santan yang sudah membeku, beri aneka isian, lalu masukkan santan sampai cup penuh. Terakhir, tambahkan toping kental manis.
10. Es nona kacang merah siap disajikan.
Itulah resep es nona yang praktis dan hanya memerlukan modal kecil untuk ide jualan di bulan puasa. Selamat mencoba.***