MAPAY BANDUNG – Bagi Anda penderita kolesterol tidak perlu khawatir untuk memakan makanan olahan daging kurban karena ada beberapa tips yang bisa Anda lakukan agar tetap bisa memakannya.
Memiliki kolesterol tinggi membuat orang harus membatasi segala jenis makanan seperti makanan dengan olahan daging.
Daging dikatakan sebagai pencetus kolesterol sehingga banyak yang memutuskan untuk menghindarinya. Namun, apakah daging harus dihindari sama sekali?
Daging memang merupakan salah satu makanan yang mengandung lemak tinggi. Namun sebenarnya, penderita kolesterol tinggi masih dapat mengonsumsi daging jika mengetahui cara memilih jenis daging yang tepat dan memasaknya dengan benar.
Baca Juga: 10 Ide Menu Makanan Khas Idul Adha, Nomor 1 Paling Enak di Dunia
Berikut beberapa tips memilih dan memasak daging kurban yang aman untuk penderita kolesterol yang diambil dari kanal Youtube Nova pada hari Senin, 29 Mei 2023.
Pilih bagian daging yang mengandung sedikit lemak. Potongan daging sapi tanpa lemak terdapat di pinggang, paha, dan juga sirloin. Sedangkan pada daging domba terdapat di kaki, lengan, dan juga pinggang.
Untuk berjaga-jaga, potong semua lemak yang terlihat dari bagian daging sebelum dimasak.
Untuk menghindari resiko kolesterol, daging kurban lebih baik dipanggang atau dibakar daripada digoreng.
Bila kamu tetap ingin menggorengnya, disarankan untuk menggunakan minyak zaitun, minyak biji bunga matahari, minyak wijen, atau minyak kanola daripada menggunakan mentega. Minyak-minyak tersebut merupakan sumber asam lemak tak jenuh yang sangat baik yang dibutuhkan untuk kesehatan jantung.
Gunakan juga bumbu sehat dari bahan-bahan alami dan usahakan untuk menghindari penggunaan minyak yang terlalu banyak.
Perlu diingat juga untuk jangan oleskan mentega. Gunakan minyak sehat yang sudah disebutkan sebelumnya untuk mengolesi permukaan daging.
Baca Juga: Pecinta Cokelat Wajib Coba! Ini Resep Chocolate Mousse Sederhana dan Enak
Suhu yang dipakai untuk memanggang berkisar antara 149 218 derajat celcius. Waktu memasak daging dapat bervariasi dari 30 menit hingga satu jam atau lebih tergantung dari jenis dan potongan daging.
Demikian beberapa tips memilih dan memasak daging kurban yang aman untuk penderita kolesterol.***(Adila Fa’atin Firdaus/ Job Training)