MAPAY BANDUNG - Idul Adha 2023 segera tiba. Salah satu hal yang ditunggu saat hari raya ini adalah makan hidangan daging kurban seperti kambing.
Kali ini, Chef Devina Hermawan akan membagikan resep membuat sate kambing yang empuk dan gurih, cocok untuk hidangan Idul Adha.
Chef Devina Hermawan memiliki resep dan tips agar daging kambing empuk dan meresap hingga ke dalam. Segera catat bahan dan juga cara buatnya berikut.
Baca Juga: DONE DEAL! Persib Bandung Resmi Umumkan Lagi Pemain untuk Liga 1 2023/2024, Posisinya Winger
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Minggu 28 Mei 2023, berikut bahan dan cara buatnya.
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 500 gr daging has kambing
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 cm lengkuas, iris
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 3 sdm air asam jawa
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt merica
- 2 sdm air
Baca Juga: 3 Kecamatan Tersepi di Kabupaten Bandung, Nomor 2 Pantas Sering Dipakai Liburan
Bahan sambal kecap:
- 5 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 1 buah jeruk nipis
- 100 ml kecap manis
- Margarin
Cara buatnya:
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam daging lalu garam, kaldu bubuk, merica, dan Bango Kecap Manis.
4. Tambahkan air, aduk rata. Diamkan selama 30 sampai 60 menit.
5. Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air.
Baca Juga: Drakor Misteri Terbaru Miracle Brothers Konfirmasi Jadwal Tayang, Catat Tanggalnya!
6. Panaskan panggangan, masak sate hingga sedikit kecoklatan di kedua sisi kemudian oleskan margarin, panggang hingga matang.
7. Untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis.
8. Sate kambing pun siap disajikan dengan sambal kecap.
Itulah resep membuat sate kambing yang empuk dan gurih ala Chef Devina Hermawan yang cocok untuk hidangan Idul Adha.***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.