MAPAY BANDUNG – Berikut ini resep Udang Goreng Bawang yang gurih dan juga pedas dengan perpaduan sambal embe ala Devina Hermawan.
Udang menjadi salah satu bahan makanan laut yang paling mudah untuk diolah menjadi berbagai masakan.
Salah satu menu olahan dari udang yang harus kamu coba yaitu, Udang Goreng Bawang. Menu yang satu ini cocok di santap dengan nasi hangat bersama keluarga maupun teman.
Baca Juga: Putu Gede dan Bang Bes Isyaratkan Kode Gabung Persib, Ruben Sanadi: Sama-sama Persib Ya
Chef cantik yang bernama Devina Hermawan membagikan resep Udang Goreng Bawang dengan cita rasa Bali. Ia juga mengatakan bahwa ia terinspirasi dari sambal khas Bali yaitu sambal embe.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan pada hari Jumat 12 Mei 2023. Inilah resep Udang Goreng Bawang untuk 3-4 porsi ala Devina Hermawan yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan:
250 gr udang ukuran sedang
½ sdt garam
½ sdt merica
½ sdt penyedap
2 sdm air asam jawa
1 sdm maizena
Baca Juga: 100 Persen Bahan Lokal! Simak Resep Pho Mie Daging Sapi khas Vietnam ala Devina Hermawan
Sambal embe:
8 siung bawang putih, iris tipis
10 siung bawang merah iris
10-15 buah cabai rawit merah, iris
2 terasi
1-2 jeruk limau
½ sdt garam
¼ sdt penyedap
½ sdt gula halus (opsional)
Minyak goreng secukupnya
Nasi putih sesuai selera
Baca Juga: Tangani Banjir Leuwipanjang, Pemkot Bangun Rumah Pompa
Langkah:
1. Potong setengah kepala udang, lalu belah punggung udang jangan sampai putus kemudian buang kotorannya
2. Marinasi udang dengan air asam jawa, garam, merica, penyedap, dan tepung maizena, diamkan hingga bumbu meresap
3. Untuk sambal embe, goreng bawang merah dengan api sedang hingga setengah kering, lalu masukkan bawang putih dan goreng lagi sebentar kemudian tambahkan cabai rawit dan goreng semuanya hingga agak kering dan jangan sampai gosong, tiriskan
Baca Juga: Begini Alasan Kenapa Burung Perkutut Gak Gacor, 7 Alasan Ini Bisa Jadi Penyebabnya
4. Goreng sebentar terasi, sisihkan
5. Hancurkan terasi dan campurkan dengan bawang dan cabai goreng kemudian bumbui dengan garam, penyedap, dan gula halus kemudian aduk rata
6. Goreng udang hingga cokelat keemasan, tiriskan
7. Setelah udang dingin, goreng lagi udang dengan api besar 5-10 detik agar kulitnya garing
Baca Juga: Saddam Ismail Ungkap Cara Mudah Biar Jaga Ginjal Tetap Sehat
8. Campurkan udang goreng dengan sambal embe, beri perasan jeruk limau
9. Sajikan Udang Goreng Bawang dengan nasi panas
Demikian itulah resep Udang Goreng Bawang ala Devina Hermawan. Selamat mencoba dan salam masak-masak. (NoliJuniar/JobTraining)***
Ikuti berita MapayBandung.com lainnya di Google News.