MAPAY BANDUNG - Berikut adalah resep Fruit Pie ala Devina Hermawan yang sekali masak bisa untuk 25–28 buah. Sehingga fruit pie ini sangat cocok untuk jadi ide jualan takjil.
Menjelang bulan suci Ramadhan ini pastinya semua orang akan mencari makanan manis apa saja yang akan di beli untuk takjil.
Kebetulan sekali salah satu Chef Indonesia yang cantik yaitu Chef Devina Hermawan membagikan resep Fruit Pie yang cocok untuk di jadikan ide jualan.
Baca Juga: Cukup 10 Menit! Ini Resep Udang Bakar Madu, Cocok Dijadikan Menu Makan Buka Puasa
Rasanya gak perlu diragukan lagi, mulai dari tekstur yang pastinya renyah dengan vla lembut dan juga manis. Apalagi jika di tambahkan buah-buahannya yang segar dijamin bakal jadi ketagihan.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal Youtube Devina Hermawan Selasa 14 Maret 2023 inilah Resep Fruit Pie (25-28 pcs)
Bahan:
- 260 gr tepung terigu protein rendah/sedang
- 80 gr gula halus
- 125 gr mentega dingin, potong kotak-kotak
- 2 butir kuning telur
- ¾ sdt garam
Baca Juga: Dijamin Anti Gagal! Inilah Resep Fudgy Chocolate Cake Cocok Dimakan Bareng Keluarga saat Ramadhan
Pastry cream:
- 450 ml susu full cream
- 80 gr gula pasir
- 4 butir kuning telur
- 25 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr tepung maizena
- 35 gr mentega
- 1-2 sdt ekstrak vanila
- ½ sdt garam
Bahan lainnya:
- Kiwi, potong
- Stroberi, potong
- Anggur, potong
- Jeruk kaleng, potong
- Jelly polos untuk olesan
Baca Juga: Enak dan Sehat Inilah Resep Chicken Salad Wrap Ala Devina Hermawan
Langkah:
1. Untuk cream, panaskan susu, di wadah terpisah campurkan kuning telur, gula pasir, ekstrak vanila, maizena, tepung terigu, dan garam, aduk rata
2. Tuang susu ke dalam campuran tepung sambil diaduk, kemudian masak kembali di api sedang kecil hingga mengental
3. Masukkan mentega, aduk rata lalu pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap, diamkan hingga dingin di dalam kulkas minimal dua jam
4. Setelah dingin, mixer cream lalu masukkan ke dalam piping bag
Baca Juga: Resep Risol Mayo Gurih dan Creamy, Cocok Untuk Menu Takjil dan Ide Jualan Ramadhan 2023
5. Untuk kulit pai, campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam yang telah disaring, aduk rata
6. Masukkan mentega, aduk hingga tercampur lalu tambahkan kuning telur, aduk hingga rata
7. Oles cetakan pai dengan minyak, lalu isi dengan kulit pai, ratakan, tusuk dasar pai dengan garpu
8. Panggang di suhu 170 derajat selama 20 menit
9. Keluarkan kulit pai dari cetakan, isi dengan cream lalu beri topping buah di atas nya
10. Oles dengan jelly polos
11. Pai buah siap disajikan.*** (Welly Mellyanty/Job Training)