MAPAY BANDUNG - Salah satu pelengkap saat makan steak yaitu potato wedges bisa dibuat sendiri di rumah.
Membuat potato wedges memang susah susah gampang. Betapa tidak, kadang kala potato wedges tidak krispi dan lembek walaupun sudah digoreng.
Namun tenang saja, agar potato wedges yang anda buat menjadi krispi dan gurih Chef Devina Hermawan membagikan resep untuk membuatnya.
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Kamis 9 Januari 2023, berikut ini adalah resep potato wedges yang gurih dan krispi ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Dijamin Boros Nasi, Simak Resep Ikan Gurame Sambal Petai Ala Chef Rudy Choirudin
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 3-4 buah kentang
- 60 gr tepung terigu protein sedang
- 60 gr maizena
- 2 sdt mixed herbs
- 2 sdt bubuk paprika
- ½ sdt bubuk kari
- 2 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
Bahan pelapis basah:
- 2 butir telur
- ⅓ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
Baca Juga: Aglonema Tumbuh Kerdil? Perhatikan Cara Merawat Ini agar Tidak Terjadi Kesalahan
Cara membuat
1. Potong wedges kentang, bilas dengan air lalu kukus selama 15 menit hingga empuk
2. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, mixed herbs, bubuk paprika, bubuk kari, bubuk bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan merica, aduk rata
3. Kocok telur dengan garam, kaldu bubuk, dan merica
4. Masukkan kentang ke dalam tepung kering, telur, dan tepung kering
5. Masukkan ke dalam air fryer, masak di suhu 180 derajat selama 15 menit
6. Oles dengan minyak lalu masak kembali di suhu 200 derajat selama 10 menit
7. Potato wedges siap disajikan.***
Ikuti artikel MapayBandung.com selengkapnya di Google News, KLIK DI SINI.