MAPAY BANDUNG - Berikut ini resep ayam goreng Hongkong yang bisa jadi pilihan makanan keluarga di rumah.
Bepata tidak, ayam goreng Hongkong ini memiliki aroma yang wangi dan rasa yang enak.
Apalagi, ditambah dengan nasi panas dan sambal. Keduanya seakan menambah cita rasa ayam goreng Hongkong.
Bagi anda yang ingin membuat ayam goreng Hongkong, kali ini Chef Devina Hermawan membagikan resep dan cara untuk membuat ayam goreng Hongkong.
Baca Juga: Bumbu Dapur Ini Bisa Bikin Wajah Glowing dan Bebas Jerawat, Simak Penjelasan dr. Saddam Ismail
Dilansir MapayBandung.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Selasa 3 Desember 2023, berikut ini adalah resep ayam goreng Hongkong ala Chef Devina Hermawan.
Siapkan bahan marinasi:
- 1 kg paha ayam
- ½ sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdm kaldu bubuk / penyedap
- ½ sdt merica
- ½ sdt bubuk ngohiong
- 1 sdm kecap hitam
- 2 sdm Saus Tiram
- 2 sdt minyak wijen
Baca Juga: Jangan Campur Mie Instan dengan Makanan Ini! Bisa Picu Diabetes, Begini Kata dr. Zaidul Akbar
Bahan lainnya:
- 6 siung bawang putih
- 1 jempol jahe
- 2 sdm minyak
- 500 ml air
- 2 sdm maizena
Bahan sambal:
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai keriting merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 50 ml air
- ¼ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt cuka
Pelengkap:
- Daun ketumbar
- Nasi putih
- Timun Minyak
- Bawang putih goreng
Baca Juga: Aglonema Lebih Subur Jika Diberi Micin, Perhatikan 3 Cara Pemberiannya Berikut
Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan kecap hitam, Saus Tiram, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica, dan bubuk ngohiong aduk rata
2. Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Diamkan selama 1-2 jam di suhu ruang
3. Untuk sambal, blender cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, dan air kemudian masukkan ke dalam wajan
4. Tambahkan garam, gula pasir dan cuka, masak beberapa saat
5. Iris jahe dan geprek bawang putih
Baca Juga: Berikut Tanda yang Muncul Jika Doa Kita Dikabulkan Oleh Allah
6. Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan jahe hingga wangi lalu masukkan ayam beserta bumbu marinasi nya, masak sesaat
7. Masukkan air, masak selama 20-30 menit di api kecil lalu sisihkan ayam
8. Buang jahe dan bawang putih kemudian masukkan larutan maizena, masak sesaat hingga sedikit mengental
9. Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang hingga kering, tiriskan
10. Ayam hongkong siap disajikan dengan pelengkap.***