MAPAY BANDUNG - Bagi anda penggemar berat menu olahan kepala kakap, resep kepala kakap yang satu ini dijamin bikin anda ketagihan.
Adapun kreasi olahan kepala kakap yang akan dibagikan kali ini adalah resep kari kepala kakap.
Untuk anda yang takut akan bau amis dari ikan kakap tersebut, tidak usah khawatir. Karena, kepala kakap ini akan bumbui dengan kuah kari yang kaya akan rempah.
Baca Juga: POPULER HARI INI: Preman Pensiun 7 Tamat Minggu Ini
Cita rasa dari kari kepala kakap sendiri yakni gurih, lembut dan wangi, sangat cocok disantap bersama nasi hangat.
Langsung saja simak resep lengkapnya yang telah MapayBandung.com rangkum dari kanal Youtube Simple Rudy TV pada 9 Desember 2022.
Bahan 1 :
• 600 g Kepala Ikan Kakap, dibelah 2 bagian
• 3 buah Tomat Hijau, dipotong serasi
• 1 buah Tomat Merah, dipotong 4 bagian lalu dibelah 2 bagian
• 1 saset Desaku Bumbu Kari Nusantara
• 3 gelas (250+500 ml) Santan
Bahan 2 :
• 6 sdm Minyak Goreng,untuk menumis
• 4 siung Bawang Putih, dirajang
• 8 buah Bawang Merah, dirajang
• 3 lembar Daun Jeruk, disobek
• 1 batang Serai, dibelah dan dimemarkan
• 1/2 sdt Garam
• 1 sdt Gula Pasir
Baca Juga: Jadwal Acara RCTI Hari Ini Sabtu 10 Desember 2022, Ada Preman Pensiun 7 hingga Ikatan Cinta
Cara memasak :
• Larutkan 1 saset Desaku Bubuk Kari Nusantara dengan 250 ml santan, sisihkan.
• Tumis bawang putih hingga kekuningan.
• Masukkan bawang merah, tumis hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk dan garam, aduk kembali hingga harum.
• Masukkan kepala ikan kakap sambil dibolak - balik hingga tercium aroma gurih dari ikan yang termasak.
Baca Juga: Indonesia Kini Punya 38 Provinsi Usai Pemerintah Resmikan Provinsi Papua Barat Daya
• Masukkan larutan bumbu Kari, gula dan tomat hijau. Masak hingga kadar air mulai menyusut 50% dan berminyak.
• Masukkan 500 ml santan dan tomat merah, masak hingga kepala ikan matang sekitar 12-15 menit.
• Angkat dan sajikan selagi panas. ***