Network
2. Asisstant Pastry
Bertugas menangani dan menyiapkan produk kue untuk disajikan kepada penumpang dan kru sesuai dengan menu dan resep perusahaan yang telah ditetapkan.
Lebih lanjut, betanggung jawab untuk memastikan skor kepuasan tamu terpenuhi dan menjaga prosedur kebersihan dan kesehatan sesuai dengan standar USPH. Selain itu mengikuti panduan dan instruksi yang ditetapkan oleh Pastry Chef dan melakukan fungsi pekerjaan lain yang ditugaskan.
Baca Juga: Jelang Lawan Persis Solo, Persib Agendakan 2 Laga Uji Tanding
3. Chef de Partie
Bertanggung jawab mengawasi kru di dapur untuk mempersiapkan keperluan produksi dan penyajian makanan secara keseluruhan di salah satu area tugas yang diberikan seperti: 'Pinnacle Grill', 'Rudi’s Sel de Mer - Main Galley', atau 'Lido Market'.
Tanggung jawab utama yaitu melaksanakan dan menjalankan prosedur penanganan makanan dan kebersihan sesuai dengan standar USPH serta mengikuti semua prosedur HACCP yang ditetapkan oleh perusahaan.
Tak lupa untuk mengawasi langsung semua makanan yang disiapkan dan disajikan di restoran yang ditugaskan sesuai dengan menu standar dan resep yang ditetapkan oleh perusahaan. Tak lupa untuk bertanggung jawab atas kualitas, kuantitas, daya tarik, dan ketepatan semua item makanan yang disajikan dari partie sesuai dengan standar perusahaan.
Lebih lanjut memantau dan mengendalikan jam kerja dari anggota tim yang ditugaskan, serta melaporkan Sous Chef atau Chef de Cuisine dari partie.
